メニュー

Velouté de champignons, croutons à l'ail

Soupe à l’oignon, tartine de comté gratinée

Tataki de magret de canard au miel et soja

Terrine de la Demeure

Oeuf parfait, émincé de poireaux et gravlax de saumon

Tartare de bar kiwi pomme

Côte de cochon grillée, ratatouille

Poire de boeuf, mousseline de pommes de terre, oignons frits au soja

Filets de maquereau, sauce vierge et petits pois

Riz arborio aux épinards façon risotto

Risotto d'épeautre de la ferme d'Auvernaux

Dos de merlu à la plancha, fenouil rôti, jus à la feuille de citronnier

Volaille rôtie de la Ferme des Fourneaux, caviar d'aubergines et jus corsé

Glace de Franchard

Notre producteur de glaces artisanales locales.

Café gourmand

Au choix du Chef

Flan pâtissier

Panna Cotta pistache et framboises fraiches

Assiette de fromages de notre Maitre Fromager "Les terroirs de France"

Tarte bourdaloue aux poires

Mousse au chocolat